Weißer Frischkäse

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Weißer Frischkäse mit Rucola oder Chili

Der Kuhmilch, die bei einer Temperatur von 70 °C pasteurisiert wird, werden Fermente und flüssiges Kalbslab zugegeben. Sobald der Käsebruch von Hand mit Käseharfe in haselnussgroße Stücke geschnitten worden ist wird die Masse in eine spezielle Käseform gegeben, um die Molke auslaufen zu lassen, dann wird von Hand gesalzen. Dieser Käse wird weiß oder mit Rucola oder Chili aromatisiert hergestellt.

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  • Milchprodukt

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