Ricotta infornata

Tu sei qui

Descrizione prodotto

Specialità calabrese

Per la produzione della ricotta, al siero (ovino – bovino) si aggiunge ad una temperatura di 60° C. il sale alimentare e il latte pastorizzato ( ovino oppure bovino), viene portato a una temperatura di 80-85° C. ca per ottenere l’affioramento della ricotta. Dopo essere stata versata delicatamente nelle fiscelle, viene messa in forno a una temperatura di 180-200° C. per un tempo di 40-45 min. ca.

Dettagli

  • Latticini
Scheda tecnica: 

Prodotti correlati

  
Formaggio Fresco
Bianco, Rucola o con peperoncino
  
Ricotta Bianca
Erina, Rosolina, Giovina
 
Rollè di Mozzarella
Rollè e Maialetti
 
Kronos
Formaggio pecorino a latte crudo
 
Scamorza
Bianca e Affumicata
 
Eracle
Semistagionato
Cacio del Borgo
Formaggio Vaccino
 
Odisseo
Formaggio pecorino
    
Ciambelle Treccie
Bianche e affumicate
 
Fior di Latte
Mozzarella, Bocconcini, Nocciol

CONTATTACI